【松風地鶏】お試し割引名古屋コーチンで水炊きセット

レシピ詳細

スープ・お鍋

寒い夜は地鶏鍋で温まろう！純粋名古屋コーチン（松風地鶏）を使って水炊きをお楽しみ下さい。骨付きブツ切り肉、あるいは骨なしブツきり肉のどちらでも結構です。シコシコとした歯ざわり、ジュワーッとお口に広がる肉汁思っただけでよだれが出そう！

1.	鍋にがらスープを入れ、出し昆布を１枚、沸騰すれば昆布を取り出し野菜類を多めに入れ、地鶏肉は少しずつ入れて下さい。
2.	骨なしブツ切り肉（むね肉など）と骨付きブツ切り肉（霜降りもも肉、大手羽）が混在しています。骨なしブツ切り肉は鍋に入れて3～4分頃が食べ頃。骨付きブツ切り肉、白子（別売り）は７～１０分頃が骨からの身離れがよく食べ頃です。ポン酢でお召し上がり下さい。
3.	松風地鶏のおいしさがご堪能頂くにはお肉からダシが出るほど長く炊かないで下さい。（そのために地鶏ガラスープを使用しています）最後には是非、雑炊をお楽しみ下さい。

お肉から出し汁が出るほど長く炊かない